Υλικά: Για τα γιουβαρλάκια: ½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, διπλοπερασμένο 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο (εκτός κι αν ο κιμάς μας...