Ισπανικά Τσούρος (Churros)

• Μερίδες: 20-25
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Υλικά:

• 220 ml νερό
• 2 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, και το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να βράσει.
2. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει μία μπάλα ζύμης. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη.
3. Βάζουμε το σπορέλαιο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει.
4. Μόλις κάψει καλά, κόβουμε με το κορνέ τα churros σε μακρόστενες λωρίδες κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας.
5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίζουμε τα churros όσο είναι ακόμα ζεστά. Σερβίρουμε αμέσως.

TIPS: Εναλλακτικά λιώστε σοκολάτα και περιχύστε τα churros.

Καλή απόλαυση!

Συνταγή- Εκτέλεση:  Μάνος Κουφόπουλος

∗φωτο: churros-blog.amigosfoods.com