Η Τέλεια Συνταγή για Μακαρονάδα Alla Norma

Μακαρονάδα με μελιτζάνα-Alla norma

Υλικά συνταγής:

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη μελιτζάνα σε κύβους
• 2 ντομάτες σε κύβους
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
• 1 κ.γ.ζάχαρη
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• 5-6 ελιές χοντροκομμένες
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 250 γρ. spaghetti
• μπούκοβο

Από το κανάλι του Ανδρέα Μαμούκαρη Homemade