Ναπολιτάνικη παραδοσιακή μακαρονάδα με πατάτα

Υλικά:

• 4 κ.σ ελαιόλαδο
• 2-3 καρότα (ψιλοκομμένα)
• 1 κλωνάρι σέλερυ (ψιλοκομμένο)
• 1 κρεμμύδι ξερό (μικρό ψιλοκομμένο)
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• 500 ml ζωμό λαχανικών
• 1 πατάτα (σε κυβάκια)
• 500 ml νερό
• 500 γρ.  βίδες μακαρόνια
• 1 mozzarella
• Πιπέρι

Κάνετε Like στη σελίδα του ThermoNews.gr στο Facebook για να μαθαίνετε άμεσα  ό,τι συμβαίνει !

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λαδί,το σέλερυ, το κρεμμύδι το καρότο και το δεντρολίβανο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ,μετά προσθέτουμε τις πατάτες και αμέσως βάζουμε 250ml από το ζωμό μας (είναι ζεστό νερό και μέσα διαλυμένος ζωμός λαχανικών).

Ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω ζωμός για να βράσει για αλλά 10 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακές και κρεμμώδεις. Προτού προσθέσουμε τα μακαρόνια λιώνουμε λίγο τις πατάτες , (όχι τελείως) απλά να έχουν υφή κρέμας με κομμάτια ολόκληρα μέσα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, ζεστό νερό (500 ml) και τα αφήνουμε να βράσουν και να πιούν το νερό (όχι τελείως) για περίπου 8 -9 λεπτά με κλειστό καπάκι. Δοκιμάζουμε μακαρόνια και πατάτα να είναι μαγειρεμένα σωστά ρίχνουμε και κομματάκια τη μοτσαρέλα και ανακατεύουμε να λιώσει.Forza Italia!

Καλή Απόλαυση!