Τάρτα Soft Cookies με πραλίνα φουντουκιού

 Υλικά:

• 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 120 γρ ζάχαρη
• 16 γρ baking powder
• 130 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγά
• 50 γρ τριμμένη μαύρη σοκολάτα
• 300 γρ πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και ανακατεύουμε. Κατόπιν προσθέτουμε το βούτυρο, που είναι σε θερμοκρασία δωματίου και με τα χέρια θρυμματίζουμε τη ζύμη, μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Μετά βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα.

Με έναν πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1-1,5 cm.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 24 cm. Με τη βάση του ταψιού σημαδεύουμε και κόβουμε έναν κύκλο στη ζύμη και τον μεταφέρουμε στον πάτο του ταψιού. Ότι περισσέψει το κρατάμε για αργότερα.

Γεμίζουμε με την πραλίνα και ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη που έχει περισσέψει, στο ίδιο πάχος. Την κόβουμε σε λωρίδες που τις τοποθετούμε χιαστή στο πάνω μέρος της τάρτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180^oC. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

Καλή Απόλαυση!

Συνταγή-Εκτέλεση: Μάνος Κουφόπουλος