Μιλφέιγ με κρέμα πατισερί και μάνγκο σε 20' λεπτά

Υλικά:

2 κρόκους
3 κ.σ ζάχαρη
2 κ.σ κορν φλάουρ
1 κ.σ απόσταγμα βανίλιας
1 κούπα γάλα
1 φύλλο σφολιάτας
1 μάνγκο

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά .Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 1000w για 5 λεπτά ,το βγάζουμε στα 3 λεπτά το ανακατεύουμε και το βάζουμε για αλλά 2 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο με μεσαία μύτη. Ανοίγουμε το φύλλο και στα διπλώματα που έχει το κόβουμε κάθετα ώστε να γίνουν 3 λωρίδες και μετά στη μέση.Τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι που να πάρουν λίγο χρώμα από τη μία και από την άλλη, τις αφήνουμε για 5 λεπτά με κλειστό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια τις βγάζουμε και μία-μία ρίχνουμε ζάχαρη την καλύπτουμε με χαρτί αντικολλητικό και από πάνω πιέζουμε με ένα τηγανάκι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Την ίδια διαδικασία κάνουμε και για τα 3 φύλλα. Σε ένα πιάτο βάζουμε φύλλο λωρίδα 4 γραμμές από τη κρέμα 3-4 κομμάτια μάνγκο διαδοχικά μέχρι να σχηματίσουμε το μιλφέιγ μας.