Κοτόπουλο γεμιστό με άρωμα πορτοκαλιού

Κοτόπουλο γεμιστό με άρωμα πορτοκαλιού

Υλικά

• 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
• 4-5 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
• 5-6 φέτες τυρί gouda
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πορτοκάλι
• 1 κ.γ μουστάρδα ,γλυκιά πάπρικα
• 1κ.γ εστραγκόν
• αλάτι, πιπέρι

Κόβουμε ένα πορτοκάλι στα δύο αφαιρούμε την ψίχα και το στραγγίζουμε για να πάρουμε το χυμό του.

Μετά σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το χυμό ,γλυκιά πάπρικα ,εστραγκόν ,μουστάρδα ,αλάτι πίπερι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά.Απλώνουμε μια λαδόκολλα τοποθετούμε  πάνω τα 3 στήθη κοτόπουλο , τα χτυπάμε να λεπτύνουν  και να απλωθούν, έπειτα τα αλατοπιπερώνουμε.

Στη συνέχεια αλείφουμε με το μείγμα από το πορτοκαλί, από πάνω βάζουμε το ζαμπόν γαλοπούλας ,το τυρί και την πιπεριά.

Παίρνουμε μια ξύλινη κουτάλα ,περνάμε το μισό του πορτοκαλιού από τη μια μεριά και διπλώνουμε πάνω στο ξύλο το ρολό .Όταν το έχουμε διπλώσει βάζουμε στη κουτάλα και το άλλο μισό από το πορτοκαλί  και καλύπτουμε τα κενά από το κοτόπουλο με μπέικον το οποίο στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Extra tip:Βράζουμε πατάτες baby μέχρι να μαλακώσουν και αφού κρυώσουν τις κόβουμε στη μέση.Σε ένα μπλέντερ στύβουμε ένα πορτοκαλί ,1 κ.γ μουστάρδα ,50 γρ λάδι ,μια πρέζα εστραγκόν ή ρίγανη ,αλάτι πιπέρι.Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει (μπορεί να χρειαστεί λίγο λαδί ακόμη). Μετά σε ένα τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά λαδί  μισό ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι ή  2-3 φρέσκα και μίση πιπέρια κέρατο κόκκινη ψιλοκομμένη .Σοτάρουμε μέχρι να  πάρει χρώμα το κρεμμυδάκι και ρίχνουμε τις πατάτες .Τις αφήνουμε 2-3 λεπτά να πάρουν χρώμα και αυτές και σβήνουμε με τη σώς από πορτοκαλί. Μόλις ρουφήξει τη σάλτσα σβήνουμε το μάτι.Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γρήγορες ,εύκολες και προπάντων νόστιμες πατατούλες .

Καλή Απόλαυση!